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放燃气灶上的架子和燃气灶上的小支架都是用于在烹饪过程中支撑烹饪工具的辅助设备，但它们之间有一些区别。
1、放燃气灶上的架子：这种架子通常较大，可以放置整个炒锅或煎锅等较大的烹饪工具，这种架子有助于将锅具抬高，让热量更好地分布到锅中，同时让锅具离火源更近，便于加热，这种架子还可以调节高度，以适应不同大小的锅具。
2、燃气灶上的小支架：这种支架通常较小，主要用于支撑较小的锅具或烹饪器具，如蒸锅、蒸笼等，它们通常被放置在燃气灶的燃烧器上，以便更好地利用燃烧器的热量进行蒸煮，小支架的设计有助于热量更快地传递到烹饪器具中，从而提高烹饪效率。
放燃气灶上的架子和小支架都是为了更好地适应不同的烹饪需求而设计的，大架子主要用于支撑较大的锅具，便于加热和翻炒；而小支架则主要用于支撑小锅具和烹饪器具，以便进行蒸煮等烹饪方式，在使用过程中，请根据实际的烹饪需求和锅具大小选择合适的架子或支架。